Regla FSMA y monitoreo de la cadena de frío 101

Requisitos de la FSMA para el monitoreo de la cadena de frío

Actualización:  La última cumplimiento de seguridad alimentaria hito que afecta a flotas más pequeñas entró en vigor el 17 de septiembre de 2018.

Para mantener el cumplimiento de la FSMA y garantizar que sus flotas estén completamente equipadas para proporcionar informes de temperatura consistentes, resumimos los conceptos básicos de la norma de transporte sanitario que se aplica al control y seguimiento de la temperatura del remitente y transportista. ¡También brindamos una descripción general rápida de las diversas soluciones que Wireless Links tiene para ofrecer para que pueda mejorar la administración de su flota de diversas maneras!

¿Qué es la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA)?

En abril de 2016, la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA publicó su versión final sobre el transporte sanitario de alimentos para humanos y animales. (STF).
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) se centra en prevenir problemas de seguridad alimentaria y afecta principalmente a los transportistas, transportistas, cargadores y receptores. Los requisitos incluyen capacitación adicional para conductores, procedimientos escritos, mayores requisitos de retención de registros y otros esfuerzos de cumplimiento. En esta lista de requisitos se incluye uno para personas que transportan alimentos que requieren control de tiempo y temperatura. Esto es para garantizar que se mantengan de forma segura a lo largo de la cadena de frío de transporte durante las operaciones.

Requisitos clave para el monitoreo de temperatura

La Sección 111 Transporte sanitario de alimentos se aplica a los modos de transporte a temperatura ambiente, refrigerados y congelados y requiere que quienes participan en la cadena de suministro de frío utilicen prácticas sanitarias documentadas para garantizar que se mantengan las temperaturas adecuadas durante el transporte de alimentos dentro de los Estados Unidos. La regla FSMA establece las siguientes responsabilidades:

• Transportistas - Monitoreo de temperatura en el área de preparación antes del envío. Debe proporcionar un informe de temperatura completo al receptor cuando lo solicite.
• Transportistas - Monitoreo de temperatura antes y durante el transporte y en el momento de la entrega (preenfriar frigoríficos y compartimentos frigoríficos, mantener temperaturas seguras durante el transporte, entrega de mercancías a la temperatura requerida).
• Tanto Transportistas como Transportistas - Se requieren informes de temperatura consistentes en todas las etapas de la cadena de frío del transporte.

Por qué es necesaria la FSMA

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un desafío importante. Cada año, más de 48 millones de personas en los Estados Unidos enferman con estas enfermedades, más de 128.000 son hospitalizadas y más de 3.000 casos son mortales.

Hoy en día, más del 15% del suministro de alimentos de EE. UU. se origina fuera de nuestras fronteras, lo que obviamente crea mayores preocupaciones sobre el manejo y la distribución antes de llegar a las tiendas minoristas locales. En segundo lugar, los procesos de nuestra cadena de suministro de alimentos se están volviendo cada vez más complejos y cada día ingresan al mercado muchos alimentos nuevos, lo que presenta nuevos desafíos potenciales. Y con una demografía cambiante, se considera que la población estadounidense es más susceptible a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
La FSMA es parte del esfuerzo más amplio de la FDA para cambiar el enfoque de respondiendo a brotes de alimentos contaminados para previniendo ellos incluso antes de que sucedan.

Fecha límite para el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria de la FDA

• A partir del 6 de junio de 2016.
• 6 de abril de 2017 para flotas grandes con ingresos anuales superiores a $27,5 millones -1 año desde la fecha de publicación.
• 6 de abril de 2018 para flotas pequeñas de 500 empleados o menos y menos de ingresos anuales superiores a $27,5 millones.- dos años a partir de la fecha de publicación.
•  17 de septiembre de 2018 el próximo hito de cumplimiento de seguridad alimentaria que se aproxima para flotas más pequeñas.

Seguimiento y monitoreo de temperatura con cumplimiento de FSMA

Una de las responsabilidades clave según la norma de seguridad alimentaria es garantizar que se mantengan las temperaturas adecuadas de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro. Telemática y seguimiento de temperatura Las soluciones son la opción perfecta para ayudar a su flota a cumplir con las nuevas directrices.

Wireless Links ofrece una amplia selección de innovadoras soluciones telemáticas inalámbricas para el monitoreo de la temperatura de la cadena de frío de refrigeradores y congeladores, vehículos y remolques refrigerados y cargas refrigeradas.

Ofrecemos Monitoreo de refrigeración y Control, ya sea como un servicio independiente o como una única solución integrada que combina gestión de flotas por GPS, seguimiento de activos y ELD en un dispositivo elegante, plug and play.

Monitoreo de temperatura en tiempo real integrado con gestión de flotas por GPS

Nuestra poderosa plataforma Fleet.Net le permite monitorear y controlar la temperatura de los productos perecederos desde el momento en que se cargan en sus camiones hasta el momento en que se entregan.

Puede ver y exportar fácilmente informes de temperatura para cada viaje. Paralelamente, cada vez que la temperatura supera los umbrales predefinidos, se activan alarmas mediante correo electrónico, SMS y notificaciones emergentes en la aplicación.

Su flota tiene diferentes necesidades. Ofrecemos múltiples configuraciones de hardware.

Fleet.Net sólo puede ser tan poderoso como los dispositivos de hardware que lo alimentan. Como tal, fabricamos una familia de configuraciones de hardware para satisfacer cualquier necesidad logística con opciones de monitoreo de temperatura inalámbrico y por cable para camiones y remolques. Las diferentes opciones de hardware brindan varias funciones según su necesidad y todas brindan ventajas que le permiten:

• Reciba un mayor control de la refrigeración, asegurando la calidad del producto y la prevención de deterioro.
• Reciba alertas en tiempo real tan pronto como la temperatura supere los umbrales predefinidos.
• Obtenga visibilidad de la cadena de frío en minutos

Más información

Las empresas que envían productos frescos, productos congelados o activos de alto valor, como productos farmacéuticos, mediante transporte refrigerado pueden beneficiarse de Wireless Links. Dispositivos de control de temperatura de la cadena de frío. cumpliendo al mismo tiempo con la norma de seguridad alimentaria de la FSMA.

Para obtener más información, visite nuestra página dedicada a monitoreo de temperatura y dispositivos de seguimiento

Para analizar su negocio específico y explorar la solución que mejor se adapta a sus necesidades:

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